8. Opérations, approvisionnement et durabilité en pratique → Approches « zéro déchet » - GASTROPRENEURS

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Section A: Gestion des achats et des stocks
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Section B: Approvisionnement durable et chaînes d'approvisionnement
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Section C: Efficacité des ressources et gestion des déchets
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Test Section B

Prévention du gaspillage alimentaire (pourcentage du coût des aliments, pourcentage de déchets, rotation des stocks)

Financé par l’Union européenne. Les points de vue et opinions exprimés sont ceux de l’auteur ou des auteurs et ne reflètent pas nécessairement ceux de l’Union européenne ou de l’Agence Erasmus+ France Jeunesse & Sport (Agence du Service Civique). Ni l’Union européenne ni l’autorité de financement ne peuvent en être tenues pour responsables.

Numéro de projet: 2024-2-FR02-KA220-YOU-000294275

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