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1. Introducción al emprendimiento gastronómico
Objetivo de la unidad de aprendizaje Esta unidad proporciona a los estudiantes una introducción inicial al mundo del emprendimiento gastronómico. El objetivo es ofrecer una...
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2. Fundamentos del patrimonio culinario, la cultura y la sostenibilidad
Objetivo de la unidad de aprendizaje Esta unidad tiene como objetivo ayudar a los alumnos a comprender la relación entre el patrimonio culinario, la identidad...
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3. Normas de seguridad alimentaria, higiene y calidad
Objetivo de la unidad de aprendizaje La seguridad alimentaria y la higiene son pilares esenciales de toda actividad gastronómica. Ya sea que se trate de...
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4. Modelos de negocio, planificación y fundamentos legales
Objetivo de la unidad de aprendizaje Esta unidad de aprendizaje tiene como objetivo dotar a los alumnos de los conocimientos, las habilidades y las actitudes...
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5. Creación de conceptos, innovación culinaria y desarrollo de productos
Objetivo de la unidad de aprendizaje El objetivo de esta unidad de aprendizaje es dotar a los jóvenes emprendedores de la gastronomía de los conocimientos...
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6. Gestión financiera y control de recursos
Objetivo de la unidad de aprendizaje Esta unidad de aprendizaje tiene como objetivo dotar a los alumnos de los conocimientos financieros esenciales, las habilidades y...
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7. Estrategias de marketing y comunicación digital
Objetivo de la unidad de aprendizaje El objetivo de esta unidad de aprendizaje es presentar a los alumnos los principios clave de las estrategias de...
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8. Operaciones, adquisiciones y sostenibilidad en la práctica
Objetivo de la unidad de aprendizaje El objetivo de esta unidad de aprendizaje es proporcionar a los alumnos una comprensión integral de cómo gestionar las...
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9. Participación de la comunidad e interacción con el cliente en gastronomía
Objetivo de la unidad de aprendizaje Esta unidad de aprendizaje tiene como objetivo desarrollar la comprensión de los alumnos sobre cómo la implicación de los...
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10. Liderazgo, trabajo en equipo y emprendimiento responsable
Objetivo de la unidad de aprendizaje El objetivo de esta unidad de aprendizaje es presentar a los alumnos los principios fundamentales del liderazgo, el trabajo...











